KAPPERTJESFRUIT OP ZEEZOUT 100 GRAM
Cucunci is het Siciliaanse woord voor de olijfvormige bessen van de kappertjesplant die ook wel kapperappeltjes genoemd worden. De ‘appeltjes’ worden vier uur gewassen en daarna gedroogd. Daarna worden ze geweekt in water met azijn en opnieuw gedroogd. Vervolgens worden ze op zout gezet.