Witte peper Muntoc Indonesie kilo
Artikelnummer: 770384
Witte muntok is een ideale tafelpeper. De aromatische peper is geschikt voor zowel milde als zoete gerechten. Witte peper is pikant, maar iets milder dan de scherpere zwarte peper. Muntok-peper komt van het Indonesische eiland Bangka. Voor deze witte peper - een van de beste in de wereld - wordt het rijpe rode vruchtvlees gedurende een week in water te weken gelegd waarbij fermentatie optreedt en waarna de korrels makkelijk gescheiden kunnen worden van de schil. De korrels worden vervolgens gedroogd. Witte peper is de duurste van de vier varianten. Het voordeel van witte peper (boven zwarte) is bovendien dat deze zo goed als onzichtbaar is in witte sauzen of bijvoorbeeld aardappelpuree.